羊奶的营养价值及对各年龄段人群的好处
2016-12-03 14:33作者:圣唐乳业

羊奶是保健营养品,作为人类的三大乳源之一,营养价值高,具有润心肺、利大肠、补肾益精、滋阴养胃、治消渴、食疗的功能,在西方国家被作为疗效食品。羊奶在国际营养界被誉为"奶中之王"。羊奶的脂肪颗粒较小,更易于人体消化吸收,而且长期饮用羊奶不会引起肥胖;羊奶中的维生素及微量元素含量是牛奶的7倍。其实,早在我国古代对羊奶的营养价值就有记载,《本草纲目》中就曾提到"羊乳甘温无毒、润心肺、补肾气",而且现代中医也一直认为羊奶对肺和气管特别有益。


羊奶的营养价值


羊奶含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、维生素A、D、B1、K等营养物质,因此可作为全面补充人体所需营养的绿色食品;羊奶中的氨基酸、维生素、矿物质、无机盐等营养成分的含量略高于牛奶;羊奶还可以对肾上腺产生作用,帮助人体缓解压力。羊奶中牛磺酸含量高达47.7mg/L,而牛奶中仅为4.2mg/L;羊奶中含磷脂52mg/100g,尤其是卵磷酸、脑磷脂和神经鞘磷脂含量丰富,对脑神经生长发育,提高智商和强化视觉功能有重要作用。总之,羊奶对不同人群的健康都是有很大益处的。


婴儿


营养学家临床研究表明,用羊奶喂养的婴儿比同期牛奶喂养的婴儿体质强健。羊奶的脂肪球比牛奶细小得多,婴儿饮用易于吸收,同时含有大量的乳清蛋白,不含可致过敏源,不会发生便秘,适合任何体质的婴儿,特别是胃肠较弱、体质较差的婴儿。因此,羊奶被公认是最接近母乳的乳制品。羊奶中的乳糖可调节胃酸,促进肠蠕动和消化腺分泌,乳糖经分解后产生的乳清可促进脑苷和粘多糖的生成,对婴儿的智力和身体发育有长远影响。


青少年


青少年期是骨骼发育最为旺盛的时期,因此钙的摄入尤为重要。羊奶的钙含量比其它乳制品高,且羊奶中的钙磷含量比例接近1:1,使钙质能够被充分吸收,极大地提高钙的吸收利用率,使其对青少年及其他各种人群更为有益。


孕妇和乳母


羊奶是营养丰富且易被人体吸收的乳制品,更是孕妇及乳母的必备佳品。它可以满足从准备怀孕,一直到怀孕中后期的营养需要。羊奶中所含的上皮细胞生长因子,可有效提高胎儿及产妇的免疫力,从而使其免受疾病的干扰。除此之外,羊奶还可以促进泌乳并提高乳汁质量。


成年人


1减轻压力

羊奶中含有烟酸等助眠安神物质,饮用羊奶具有一定的镇静安神作用。成年人服用羊奶后,可在一定程度上起到减轻压力,振奋精神之功效。


2保健美容


羊奶的脂肪碳链短,一方面,中链和短链脂肪酸比长链脂肪酸(>C14)更易被消化,羊奶中含有较为丰富的短链脂肪酸,因此,饮用羊奶不会在体内形成脂肪堆积,从而能够帮助女性在摄取充足营养的同时,保持迷人的身材。另一方面,羊奶中脂溶性维生素E含量较高,可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解,起到延缓皮肤衰老,增加皮肤弹性和光泽的作用。同时,常做羊奶浴更会使皮肤产生脱胎换骨般的神奇效果。因此,羊奶不仅可以带给人们健康的身体,也是女性不可多得的一种"美容食品"。


3有效避免乳糖不耐症


经调查发现,亚洲特别是东南亚人群中,大部分成年人具有乳糖不耐受症。羊奶乳糖含量较低,对于乳糖不耐受症人群而言,可以减轻饮用牛乳制品而造成的呕吐、胃肠胀气、腹泻等乳糖不耐症的发生。


老年人


羊奶中的脂肪球颗粒细小且均匀,不饱和脂肪酸含量多,对于肠胃功能衰退的老年人来说更易于消化吸收;同时,羊奶中还含有一种粘多糖,能抑制肠道中大肠杆菌繁殖,更加有效帮助老年人消化吸收。羊奶钙含量高,能防止老年人常见的骨骼软化疏松,延缓衰老,还能预防高血压;羊奶的胆固醇含量低,对降低人体的动脉硬化和高血压的发病率都有明显的功效。